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こんにちは!

今日も鉄板ぴかぴかに磨いています!

佐世保鉄板居酒屋   ヘラノ屋です!!

 

昨日、行ってまいりました。

改装中の

フレンチと和の美食居酒屋  リバリバ で

新調するお皿を見に👀✨

 

ヘラノ屋の時は

〝鉄板一択!!〟だったので

あまりこの作業はしていません。

 

でも今回は

カタログで見て

サンプルを送っていただいて見て

そしてじぶんの手に取って見る。

 

倉庫まで見させていただいて

いろいろと物色してきました。笑

 

リバリバ店長と一緒に

料理の内容、必要な枚数、

そして見映えを考えながら、、、。

 

ご厚意で希望のものをお借りでき、

実際に盛りました!

う〜ん!

やっぱり料理を盛ると

全然見え方が違ってきますね!

料理人によっても好みのお皿も

違うみたいですし。。。

 

お皿は

料理の究極の引き立て役です。

でも、

料理とはそのお皿がなくては

完成しません。

全ての料理人はそのひと皿に

全力を尽くすものだと思っています。

 

じゃあどんなお皿でもいーじゃん、

って思われる方もいらっしゃるかもしれません。

でも、そこをこだわりたいんです。

 

その方が、自分の想いがお客様に

届くような気がします。

 

と、いう想いを

この2日お皿とにらめっこしている

店長の背中から感じる

食べる専門・経理担当でした。

 

コース料理も登場しました!

佐世保鉄板居酒屋 ヘラノ屋

佐世保市塩浜町1ー1 グランパレビル1階

0956-59-6552

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